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Rezepte für Gütersloh: Mariechens Butternutkürbismüsli, ein Rezept aus dem #Müslimuseum »Il Müsli« #Gütersloh
#Gütersloh, 29. September 2026
#Kürbis zum #Frühstück? Aber sicher. #Butternutkürbis bringt eine milde #Süße und einen leicht nussigen Geschmack mit – und verträgt sich deshalb hervorragend mit #Haferflocken, #Zimt und #Hafermilch.
Zutaten für 2 Portionen
100 Gramm #Butternutkürbis
200 Gramm kernige #Haferflocken
300 bis 400 Milliliter Hafermilch (alternativ Joghurt)
1 kleiner #Apfel
1 Eesslöffel gehackte #Walnüsse oder #Haselnüsse
1 Teelöffel #Honig oder #Ahornsirup
1 halber Teelöffel #Zimt
1 kleine Prise #Salz
Nach Geschmack #Rosinen oder getrocknete #Cranberrys
Zubereitung
Den Butternutkürbis schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die #Kürbiswürfel mit einem kleinen Schuss #Wasser in einer Pfanne etwa 5 bis 8 Minuten al dente garen, bis sie weich werden, aber noch etwas Biss haben. Wer mehr #Röstaromen möchte, lässt das Wasser anschließend verdampfen und röstet die Würfel noch kurz weiter.
Haferflocken und Kürbis ungefähr im Verhältnis 2 Drittel Haferflocken zu 1 Drittel Kürbis mischen. Den Apfel kleinschneiden und zusammen mit Nüssen, Zimt und einer winzigen Prise Salz unterheben.
Mit #Hafermilch übergießen und einige Minuten quellen lassen. Nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup süßen. Wer es fruchtiger mag, gibt noch einige Rosinen oder Cranberrys dazu.
Mariechens Tipp
Das Müsli funktioniert auch hervorragend als warme Variante. Dafür Haferflocken, gegarten Kürbis und Hafermilch einige Minuten zusammen erhitzen. Dann wird aus dem Gütersloher Butternutkürbismüsli beinahe ein #Kürbis #Porridge.
Und wer morgens keine Zeit hat, bereitet alles am Vorabend als Overnight Müsli vor. Der Kürbis zieht dann schön durch – und Mariechen kann morgens länger schlafen.
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