Orangenblüte oder Kastanie? 2 italienische Sortenhonige von Casa Rinaldi

#Orangenblüte oder #Kastanie? 2 italienische #Sortenhonige von Casa Rinaldi

Bis heute haftet dem #Naturprodukt #Honig ein fast mythischer Ruf an. Irgendwo zwischen Götternahrung und Genesungshilfe sorgt das sogenannte flüssige Gold aber vor allem für ein Geschmackserlebnis – und das sowohl beim #Frühstück als auch zu #Joghurt, in #Desserts oder zu#
Käse. Die wichtigste Voraussetzung? Herkunft, Sortenreinheit und eine schonende Verarbeitung sind gegeben. 2 italienische Produkte, die mit unterschiedlichen Aromaprofilen aufwarten können, kommen von Casa Rinaldi.

Fein und floral: Miele Italiano di Arancio

Je nach Ernte zeigt sich der sortenreine Honig im Glas nahezu farblos bis strohgelb. Sein Duft erinnert deutlich an Orangenblüten, geschmacklich bleibt er fein und zurückhaltend. Damit passt er klassisch zu #Brot und #Brioche. Aber auch Joghurt, Dessertcremes und #Tee lassen sich mit seiner milden Süße verfeinern. In Kombination mit #Scamorza oder #Provola setzt der #Miele di Arancio einen feinen Gegenpol zu den salzigen und rauchigen Aromen im Käse.

Würzig und charaktervoll: Miele Italiano di Castagno

Deutlich kräftiger ist der sortenreine Kastanienhonig – und das nicht nur farblich mit seinem dunklen Ambergold. Auch geschmacklich überzeugt der süße Italiener durch seine beinahe malzige Note und sein leicht herbes, würziges Aroma. Beides macht ihn zu einem optimalen Begleiter für gereifte #Käsesorten wie etwa #Pecorino, Formaggio di Fossa oder #Gorgonzola. Auch Joghurt, Panna cotta oder Ricotta Cremes erhalten durch den Miele di Castagno eine herbe Süße. Darüber hinaus verfeinert er auch Dressings oder Saucen und lässt sich ideal mit Walnüssen kombinieren.

Miele Italiano di Arancio – Orangenblütenhonig 6,49 Euro

Miele Italiano di Castagno – Kastanienhonig 6,49 Euro

Erhältlich über vinolisa.de …

Vinolisa bringt ein Stück #Italien nach Hause – mit erlesenen Weinen, authentischer Feinkost und einer großen Portion Leidenschaft. Das Team des im Jahr 2020 gegründeten Start ups teilt die Liebe zu #Genuss, #Handwerk und italienischer #Lebensfreude. Ob für Einsteiger oder Kenner: Der #Onlineshop arbeitet eng mit Winzerfamilien und Erzeugern zusammen, um Momente voller Geschmack, Wärme und »La Dolce Vita« zu kreieren. #Qualität, #Nachhaltigkeit und persönliche Beratung stehen dabei an erster Stelle.

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